浪費行為禁而未絕背后，折射出一些人的“觀(guān)念病”。有人為了跟風(fēng)，有人為了攀比，也有人礙于面子……杜絕餐飲浪費，必須深挖根源、靶向治療。本期大家談選刊3篇來(lái)稿，與讀者一起探討。
——編 者
破除面子文化
孟祥夫
“節約糧食，浪費可恥”是人人都懂的道理，但一些人往往難以做到。有的覺(jué)得點(diǎn)菜必須滿(mǎn)滿(mǎn)一桌才“夠排場(chǎng)”，有的認為“光盤(pán)”會(huì )被瞧不起，還有的感覺(jué)打包食物“跌份兒”……在“面子文化”的驅使下，“吃什么”成了身份的象征，“點(diǎn)多少”有了攀比的意味，助長(cháng)了浪費現象。
事事顧“面子”，難免丟“里子”。點(diǎn)一桌菜、鋪張浪費并不是餐桌禮儀的一部分。相反，勤儉節約、合理消費才是現代文明的題中應有之義。
杜絕餐桌上的浪費，四川成都一些餐館開(kāi)展了“光盤(pán)”即送優(yōu)惠券的活動(dòng)，陜西西安將存在浪費嚴重的單位列入“黑名單”并通過(guò)媒體曝光。多措并舉，樹(shù)立起讓浪費者丟面子、讓節約者有面子的新理念，必將推動(dòng)形成反對浪費、節約糧食的好氛圍。
力戒奢靡之風(fēng)
周 羽
在一些地方，辦謝師宴、同學(xué)會(huì )、滿(mǎn)月酒，宴席擺了不少桌，但聊天、敬酒之后，常常剩下很多飯菜沒(méi)人帶走，十分可惜。
有報告顯示，中國餐飲業(yè)大型聚會(huì )浪費率高達38%。大型聚會(huì )成為鋪張浪費的重災區，奢靡之風(fēng)、享樂(lè )主義是重要的心理根源。人逢喜事，親朋相聚本是人之常情，問(wèn)題就出在一些人舉辦餐宴出了格、離了譜。揮霍享樂(lè )的不良風(fēng)氣，讓本該透著(zhù)喜氣的聚會(huì )變了味道。
力戒奢靡之風(fēng)，樹(shù)立浪費可恥、節約為榮的餐桌新風(fēng)，才能有效遏止餐飲浪費現象，形成全黨全社會(huì )厲行節約的良好風(fēng)尚。
莫忘勤儉節約
王龍嘯
在一些單位的食堂，浪費食物的現象依然存在。除了飯菜分量大、飯菜不可口等理由外，認為“我花了錢(qián)，我可以不吃”的人確有不少。小餐桌反映大問(wèn)題，重提勤儉節約、反對浪費，十分必要。
勤儉節約不僅關(guān)乎私德，更與公德相連。誠然，人們有權對個(gè)人財物進(jìn)行處置。但食品浪費也是社會(huì )資源浪費，一旦相效成風(fēng)，或將敗壞社會(huì )風(fēng)氣，甚至危及糧食安全。據統計，我國每年浪費的糧食接近糧食總產(chǎn)量的6％，這一數字對于糧食產(chǎn)需仍處于緊平衡狀態(tài)的我們而言不容小覷。
成由勤儉敗由奢。勤儉節約是中華民族的傳統美德，也是我們黨發(fā)展壯大的傳家寶，在任何時(shí)候都不過(guò)時(shí)。盡管生活好了、腰包鼓了，但任何時(shí)候都不能允許有浪費行為。時(shí)下，黨和政府帶頭過(guò)緊日子，我們更需牢記篳路藍縷的創(chuàng )業(yè)時(shí)光，勿忘紅米飯南瓜湯的艱苦歲月，切莫讓勤儉節約落空于口號、停留于紙面。
（責編：梅亞川）
